Popular posts
Subscribe To
Posts
All Comments
Wednesday, December 26, 2012
Marzipan roulade / Marcipanova rolada
Marcipanova rolada
Sestavine
Testo:
• 75 g sladkorja
• 80 g mehke bele moke
• 3 jajca
Krema:
• 120 g čokoladne nutele
zmešamo z
30 g zmletimi keksi
• 120 g lešnikove nutele
zmešamo z
30 g zmletih lešnikov
• po želji (120 g bele
kreme):
•1
beljak
• 80
g margarine
• 80
g sladkorja
Nadev:
• 200 g marcipana
Preliv:
• 70 g jedilne čokolade
Priprava
Iz beljakov stepemo sneg,
ki mu dodajamo sladkor in
mešamo, da postane zelo
trd, nato dodajamo
rumenjake, še malo
premešamo in nato narahlo vmešamo
še moko. Maso porazdelimo
po s peki papirjem obloženim
pekačem, velikosti 30x40
cm in pečemo 8 minut na 180°C.
Ohlajeni biskvit
pokrijemo z vlažno krpo in malo počakamo,
potem ga namažemo z rjavo
kremo, nanjo damo lešnikovo
kremo in nanjo belo ter
po dolžini marcipan zvaljan v
klobaso, skupaj s peki
papirjem trdo zavijemo in ohladimo.
Rolado po želji prelijemo s stopljeno
jedilno čokolado.
Priprava bele kreme
Kremo pripravimo tako, da
segrejemo 60 g sladkorja s 3 žličkami vode. Mešamo, dokler
se sladkor ne raztopi,
potem naj sirup na srednji vročini vre še tri minute, vmes ne
mešamo. Če sladkor med
tem ob robovih začne kristalizirati, s čopičem nanesemo malo
vode na posodo.
V tem času iz beljaka
stepemo čvrst sneg, dodamo preostali sladkor in stepamo, dokler
se sneg ne sveti. Nato v
sneg vmešamo vroč sladkorni sirup in stepamo. Ko je masa
hladna vmešamo še zmehčano margarino.
Vir: Najboljše drobno pecivo, Helena Kambič Križe.
Avtor slik: Vanille
Grandma´s christmas cookies / Babičini božični piškoti
Vanilla croissant cookies with walnuts, Coconut kisses, Chocolate coconut cookies and Linzer cookies.
Moja babica speče te piškote vsako leto. Letos pa sem ji priskočila na pomoč. Vsi jih imamo tako radi, saj so res neverjetno dobri! :)
Vanilijevi rogljički z orehi/lešniki, kokosovi poljubčki, čokoladni krapki s kokosom in linške očke. Najboljši! Zelo okusni! :)
 |
| Linzer cookies |
 |
| Coconut kisses |
Wednesday, December 19, 2012
Chocolate crinkles / Razpokani čokoladni piškoti
Chocolate crinkles
Serves: 6 dozen
A fudgy brownie like cookie!!
Ingredients
1/2
cup canola oil
4
squares unsweetened chocolate, melted
2
cups sugar
4
eggs
2
tsp. vanilla
2
cups flour
2
tsp. baking powder
1/2
tsp. salt
1
cup icing sugar
Instructions
1. Mix oil, chocolate and sugar together in a bowl of a
standup mixer with a paddle attachment. Add eggs one at a time, blending well
after each addition. Add vanilla. Whisk flour, baking powder and salt together
and add to the oil mixture in two additions. Chill for 4 hours or overnight.
2. Heat oven to 350F. Taking a teaspoon of the dough roll
it into a ball and then roll into the icing sugar. Place 2″ apart on a greased
baking sheet. Bake for 10-12 min. Do not over bake.
Source:
www.noshingwiththenolands.com
Photos by KajaRazpokani čokoladni piškoti
Za okoli 6
ducatov piškotov.
1 skodelica ustreza cca. 250 ml volumna.
Sestavine:
½
skodelice rastlinskega olja
4
kvadrate nesladkane čokolade (cca. 113 g), stopljene
2
skodelici kristalnega sladkorja
4
jajca
2
čajni žlički vanilije
2
skodelici moke
2
čajni žlički pecilnega praška
½
čajne žličke soli
1 skodelica sladkorja v prahu
Priprava:
1.
V
prvi skledi zmešaj olje, stopljeno čokolado in kristalni sladkor. Postopoma
dodajaj jajca. Vsako dobro vmešaj. Dodaj vanilijo.
V drugi skledi zmešaj moko, pecilni
prašek in sol, ter to dodaj k prvi posodi v dveh delih. Obakrat dobro zmešaj.
2.
Segrej
pečico na 175°C. Iz testa s pomočjo čajne žličke oblikuj kroglice ter jih
povaljaj v sladkorju v prahu. Postavi jih na peki papir narazen približno 5 cm.
Peci 10-12 minut. Ne zapeci preveč.
Prevedla: Kaja
Avtor slik: Kaja
Tuesday, December 18, 2012
"Bounty" Chocolates / Bounty čokoladice
 |
| http://vanillebiscuit.blogspot.com/ |
Homemade »Mounds« or »Bounty« chocolates
makes over 2
dozen chocolate logs or 4 dozen balls
Ingredients
4 oz (one stick) salted butter,
softened
6 oz (2 1/4 cups) confectioner's
sugar
8 oz (2 3/4 cups) shredded coconut
1/2 tsp vanilla
8 oz good
quality dark chocolate
Cream butter and sugar. Add coconut
and vanilla, and mix until well incorporated.
Form into small logs or balls, and
place on a wax paper lined tray.
Refrigerate for 20 minutes.
Meanwhile, melt chocolate in the
microwave at the defrost setting, or over double boiler.
When melted, using a fork or dipping
tool, begin to dip each coconut shape into the chocolate.
Once completely coated, place back
onto the wax paper lined tray, and if desired,
sprinkle the top with a little
coconut. Repeat with the rest of the candies.
Keep the candies refrigerated, but
remove at least one hour prior to serving.
They are fine at room temperature for
a few days, as long as it's not too warm.
Source:
Photographs by Vanille
Photographs by Vanille
Domače »Bounty« čokoladice
113 g zmehčanega masla
170 g sladkorja v prahu
227 g nastrganega kokosa
½ čajne žličke vanilije
227 g črne čokolade
Zmešamo maslo in sladkor v prahu,
dokler ne postane gladko. Dodamo kokos in vanilijo ter vse dobro premešamo.
Oblikujemo majhne kvadratke ali kroglice ter jih postavimo na peki papir. Damo
v hladilnik za 20 minut.
Medtem stopimo čokolado na vodni
kopeli. Z vilico ali palico vsak kvadratek/kroglico pomočimo v čokolado, ga/jo
postavimo nazaj na peki papir (zato da se ne sprime) ter potrosimo s kokosom. Čokoladice hranimo v hladilniku.
 |
| http://vanillebiscuit.blogspot.com/ |
Vir: http://christinascucina.blogspot.com/
Avtor slik: Vanille
Subscribe to:
Posts
(
Atom
)